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Roastbeef vom Grill mit Petersiliensalsa

Wir lieben Grillen! Und am liebsten grillen wir langsam und gemütlich. Eines unserer Lieblingsrezepte ist daher das gegrillte Roastbeef mit Petersiliensalsa. Das Roastbeef wird zunächst trocken mariniert, scharf angebraten und dann indirekt bei geringer Hitze in 1 – 1,5h fertig gegrillt. In der Zwischenzeit werden die Beilagen zubereitet, die Vorspeisen genossen und schon mal angestossen. Der Vorteil beim indirekten Grillen ist nämlich: Das Fleisch grillt sich von alleine.