Beilagen werden oft nur als Nebensache oder Sattmacher gesehen, doch durch die Auswahl, die Zubereitungsmethode und das Abschmecken der Beilagen mit Gewürzen, Säure oder Süsse wird der „Hauptteil“ erst richtig glänzen können.
Manche Produkte harmonieren von Grund auf, manche überraschen uns und bei manchen ist erst die Zubereitungsart für den perfekten Geschmack entscheidend.
Und manche sind so lecker, dass man gar nicht mehr braucht.

Meine persönliche Lieblingsbeilage ist meistens Salat. Die typischen Sattmacher-Beilagen wie Kartoffeln, Reis und Nudeln gibt es bei uns eher selten bzw. dann als eigentliches Hauptgericht.

Wenn ich Beilagen zubereite, mache ich meistens gleich etwas mehr. So kann man hervorragend einen Mittagssnack am nächsten Tag zubereiten bzw. die Lunchbox füllen.